每人每年純糧食供給量

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資料來源：農業部
指標說明：
  1. 一、糧食自給率：係指國內可供消費之糧食（包括食用及非食用）中，由國內生產供應之比率。單項糧食之自給率逕由國內生產量與國內供應量求算百分比而得，計算類別及綜合糧食自給率則分別以價格及熱量計算，以反映各種糧食之相對重要性。
  2. 糧食自給率=(∑國內生產量×權數)/(∑國內可供消費量×權數)=(∑國內生產量×權數)/(∑(國內生產量+進口量−出口量−存貨變動量)×權數)
  3. 二、國內生產量：包括國內生產之初級產品及進口原料在國內加工製造之產品；例如進口大豆在國內壓榨製造之大豆油，包括於大豆油之國內生產量內。除另有說明外，原則上初級農漁畜產品生產量以「農業統計年報」登載者為準。
  4. 三、進、出口量：原則上引用海關進出口統計資料，農產加工品係折算為原料型態後再予合計，能明確區分之非食用相關產品，不包括於糧食平衡表之進出口量中，如飼料用奶粉、工業用油脂及種用子仁等。
  5. 四、存貨變動量：指期末庫存量與期初庫存量之差額，存貨變動量為正值表示當年庫存增加，於計算國內供給量時成為減項。
  6. 五、為釐清各項糧食之最終來源，並避免初級產品與加工品重複計算，編算糧食自給率時，國內生產量僅考慮初級產品部分，加工品（包括水產類之乾漬品、乳品類之奶粉與其他製品及油脂類之各項產品）生產量略而不計，其進出口量則換算成原料後歸入初級產品中。由於進出口量調整之故，部分糧食之國內供給量與「糧食平衡表」所載有所差異。
起始資料時間：民國73年，此僅提供最近10年資料。
資料週期：年資料
資料更新時間：次年9月底
113年平均每人每年純糧食供給量以蔬菜類及果品類分別為108.8及104.3公斤最高，其次為穀類87.6公斤、肉類86.8公斤及乳品類（還原折算為鮮乳）49.0公斤。與上(112)年相較，各類別之每人每年純糧食供給量多呈增加，其中蔬菜類雖受颱風、豪雨影響，葉菜類產量減少，惟進口甘藍、結球白菜等替代補充，加上洋蔥產量創歷史新高，蘿蔔、胡蘿蔔及南瓜等產量亦增，蔬菜類每人每年供給量增4.0公斤；果品類受氣候影響，香蕉、芒果、柳橙、荔枝及番石榴等產量皆減少，致每人每年供給量減11.4公斤(-9.8％)；各年確切數字隨滑鼠游標移動位置即可顯現。